दही हम भारतीय लोगों के खाने का एक अहम हिस्सा है। एक कटोरी ताजा दही हमारे शरीर की कई बीमारियों को दूर कर सकती है और हमें काफी फायदा पहुंचा सकती है। दही खाने के कई फायदे हैं। दही एक तरह की प्रोबायोटिक है जो पेट और पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याओं में काफी फायदेमंद होती है। दही खाने से गैस नहीं बनती। इसमें मौजूद बैक्टीरिया स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होते हैं।
दही खाने के फायदे | Dahi khane ke fayde
दही का प्रयोग हर घर में होता है। लेकिन क्या आपको पता है दही में कई प्रकार के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जिनको खाने से शरीर को फायदा होता है। दही में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन पाया जाता है। दूध के मुकाबले दही सेहत के लिए ज्यादा फायदा करता है। दही में दूध की अपेक्षा ज्यादा मात्रा में कैल्शियम होता है। आइए हम आपको बताते हैं दही के फायदे:
दही के फायदे
पाचन तंत्र में सुधार: रोजाना सुबह खाली पेट दही खाने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत होता है। दही में मौजूद पोषक तत्व हमारे पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इतना ही नहीं, यह आपके द्वारा खाए गए अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी मदद करता है। मसालेदार भोजन के साथ भी इसका उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि मसालेदार भोजन के साथ दही का उपयोग करने से यह भोजन में से उत्पन्न होने वाली गर्मी को शांत कर देता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए कैसे फायदेमंद दही : गर्भवती महिलाओं के लिए दही डायट में शामिल करना काफी अच्छा होता है । दही, प्रेग्नेंट महिला के ब्लड सेल्स और हिमोग्लोबिन नियंत्रित रखते में कारगर है ।
हृदय के लिए लाभदायक है दही का सेवन :आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हृदय रोग एक आम समस्या बनती जा रही है। बुजुर्गों के साथ-साथ आजकल के युवा भी इस बीमारी से दूर नहीं है। एक दिन और उम्र में जहां अधिक से अधिक युवा हृदय रोग के शिकार हो रहे हैं, दही का सेवन स्वस्थ दिल को बनाए रखने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। यह उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है और कैरोटिड धमनियों को मोटा होने से रोककर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। दही के सेवन से हार्ट में होने वाले कोरोनरी आर्टरी रोग से बचाव किया जा सकता है।
मुंह के छालों के लिए : मुंह के छालों के लिए यह बहुत ही अच्छा घरेलू नुस्खा है। मुंह में छाले होने पर दही से कुल्ला करने पर छाले समाप्त हो जाते ।
गैस की समस्या से निजात :दही हमारे पाचन तंत्र को मजबूत करता है। इसके साथ साथ दही का सेवन करने से भोजन से उत्पन्न होने वाली गर्मी भी शांत हो जाती है जिससे हमारे शरीर में गैस की समस्या को समाप्त किया जा सकता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है दही का सेवन : रोजाना दही का सेवन करने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है जिससे हम कई तरह की बीमारियों से लड़ने में सक्षम होते हैं। इसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाते हैं।
लू से बचाने में सहायक है दही : लू से बचने के लिए दही का प्रयोग किया जाता है। लू लगने पर दही पीना चाहिए।
दांतों के लिए फायदेमंद : दही में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हमारे दांतों के लिए काफी फायदेमंद होता है। ये हड्डियों की मजबूती के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ये ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया में राहत देने का काम करता ।
वजन घटाने में कारगर : जैसा की हम सभी जानते है की मोटापा कई बीमारियों को जन्म देता है। यदि हम मोटापा कम कर लेते हैं तो हम दूसरी बीमारियों से भी निजाद पा सकते हैं। दही में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कैल्शियम हमारे शरीर को फूलने से रोकता है, जिससे हम अपने शरीर के बढ़ते वजन को कंट्रोल कर सकते हैं।
तनाव कम करने में मदद करता है दही : दही खाने का सीधा संबंध मस्तिष्क से है। आपको ये जानकर हैरानी होगी कि दही का सेवन करने वालों को तनाव की शिकायत बहुत कम होती है। इसी वजह से विशेषज्ञ रोजाना दही खाने की सलाह देते हैं।
हड्डियों को मजबूत करता है दही : दही कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है ।
सौन्दर्य बढ़ाने में लाभकारी है दही
दही हमारे शरीर की सुंदरता को बढ़ाने में भी काफी मदद करता है। चेहरे पर दही लगाने से त्वचा मुलायम होती है और त्वचा में निखार आता है। हम दही का इस्तेमाल चेहरे की मसाज करने के लिए भी कर सकते हैं। दही से चेहरे की मसाज की जाए तो यह ब्लीच के जैसा काम करता है। इसका प्रयोग बालों में कंडीशनर के तौर पर भी किया जाता है। यदि आप रूखी त्वचा की समस्या से परेशान हैं तो आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। त्वचा का रूखापन दूर करने के लिए दही का प्रयोग करना चाहिए।
- जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ दही का चेहरे पर लगाने से चेहरे का रूखापन समाप्त होता है।
- दही हमारी त्वचा को मॉइश्चराइज करने में काफी मदद करता है। रूखी त्वचा को प्राकृतिक रूप से सुधारने के लिए आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- जिन लोगों को मुंहासों की समस्या होती है उनके लिए दही, रामबाण की तरह काम करता है।
- दही में लैक्टिक एसिड पाया जाता है जो त्वचा से डेड सेल्स की परत को उतारने में मदद करता है और काले दाग-धब्बे साफ करता है।
- त्वचा को मुलायम बनाने के लिए एक कप दही में एक चम्चम शहद मिलाएं और दो मिनट के लिए मिलाकर रख दें। 15 मिनट के लिए इसे चेहरे पर लगाएं और पानी से धो लें।
- चेहरे पर निखार लाने के लिए एक कप दही में एक चुटकी हल्दी मिलाकर त्वचा पर लगाएं, चेहरे पर निखार आएगा।
- दही के इस्तेमाल से चेहरे की टैनिंग भी दूर होती है।
- दही के साथ बेसन मिलाकर आप चेहरे पर लगा सकते हैं। इससे त्वचा कोमल होती है और रंगत निखरती है।
बालों के लिए दही
- दही आपके त्वचा और सिर के बालों, दोनों के लिए अच्छी होती है।
- दही से बालों की रूसी और खुश्की दूर होती है।
- रूखे, बेजान बालों को घना और चमकदार बनाने के लिए दही सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड स्कैल्प को भरपूर मात्रा में पोषक तत्व और मिनरल्स देता है।
- बालों के लिए दही एक तरह से कंडिशनर का काम करता है।
- दही के साथ थोड़ी मेहंदी मिलाएं। इसे बालों पर लगाएं. बाल मजबूत बनेंगे।
दही खाने के नुकसान
हमने अभी दही खाने के फायदे विस्तार में जाने जहां दही दही के फायदे है वही दही खाने के नुकसान भी है आइए जानते हैं दही के नुकसान:
- दही का ज्यादा सेवन करने से यह हमारे शरीर को फूड्स से मिलने वाले आयरन और जिंक को सोखने से रोकती है। ऐसी स्थिति में दही का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।
- जोड़ों के दर्द की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए ये जहर के समान होता है। ऐसे लोगों को अगर दही का सेवन करना होता है, तो डॉक्टर इन्हें कमरे के तापमान पर दही खाने की सलाह देते हैं।
- दही दूध की तुलना में मीठा होता है, खासकर फैट फ्री वाले दही में चीनी की मात्रा ज्यादा पाई जाती है। जिन लोगों को डायबिटीज की शिकायत रहती है, उन्हें सर्दियों में दही खाने से बचना चाहिए। दही के लगातार सेवन से डायबिटीज की परेशानी बिगड़ सकती है।
- अस्थमा पेशेंट्स को सांस लेने में बेहद तकलीफ का सामना करना पड़ता है। ऐसे में अगर आप रोजाना सर्दियों में दही का सेवन करते हैं, तो इसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
- सर्दियों में रोजाना दही खाने से गले की गंभीर बीमारियों जैसे कि टांसिल्स के शिकार हो सकते हैं। लंबे समय तक सर्दियों में दही का सेवन करने से गले की मांसपेशियों में सूजन आ जाती है। जिससे उसमें असहनीय दर्द भी होता है।
- पुराना या खराब दही खाने से नुकसान हो सकता हैं । इसलिए हमेशा ताज़ा और अच्छा दही ही खाएँ।
- मलाई वाला दही अगर आप अपनी त्वचा पर लगाते है तो आपकी त्वचा पर एलर्जी या पिंपल्स होने का ख़तरा रहता है। इसलिए हमेशा सादा दही ही इस्तेमाल करें।
दही खाने का सही समय
- हमें सर्दियों में दही का सेवन करने से बचना चाहिए। दही ठंडा व भारी होता है इसलिए शीत ऋतु में खाने से मांसपेशियों व नसों में रुकावट आकर नर्व सिस्टम व चेतना कमजोर होने लगती है जिससे व्यक्ति में थकान, निद्रा और आलस जैसे लक्षण होने लगते हैं।
- रात के समय दही का सेवन करना होता है बेहद नुकसानदायक। अगर आप रात के समय दही का सेवन करते हैं तो आपको सर्दी और खांसी की समस्या झेलनी पड़ सकती है। डिनर में दही लेने से यह फेफड़ों में संक्रमण, खांसी-जुकाम के अलावा जोड़ों की तकलीफ बढ़ाता है।
दही कब, क्यों और कैसे खाना चाहिए
- अगर आप सुबह दही का सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है इसलिए दही खाने का सबसे बढ़िया समय सुबह का है। सुबह के समय दही का सेवन करने से हाथों पैरों की जलन, पेट की इंफैक्शन, अपच, भूख न लगना, कमजोरी के अलावा और भी बहुत से शिकायतें दूर हो जाती हैं। नाश्ते में दही की एक कटोरी में शक्कर मिलाकर खाने से खून की कमी दूर होती है।
- दही हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक माना जाता है। इसमें कुछ ऐसे रासायनिक पदार्थ होते हैं, जिसके कारण यह दूध की अपेक्षा जल्दी पच जाता है। जिन लोगों को पेट से जुड़ी समस्याएं होती हैं जैसे कि अपच, कब्ज, गैस , उनके लिए दही या उससे बनी लस्सी, छाछ का उपयोग करना फायदेमंद होता है। डाइजेशन अच्छी तरह से होने लगता है और भूख खुलकर लगती है।
हम आशा करते हैं कि आप को इस लेख से दही खाने के फायदे और दही खाने के नुकसान के बारे में विस्तार से जानकारी मिली होगी ।
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